|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 D7 r& M* m& v* T: l[/size][/font][/b][/size][/color]3 K9 [2 R; S, Y5 w G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, r8 [# g6 |$ h[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 J" e; j3 W% A: f/ R" M# N7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ~4 r9 Z5 _5 c- i[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; d+ j8 S. d) a: g$ n
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 V/ s1 J( ~$ P( H9 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 o' q. a" Y; ` T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p# R& b$ ?4 F4 y' ?$ L) `( }1 r+ W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) B+ g) ]5 S# K2 e5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
' U: U6 T, t v[/size][/font][/size][/color]4 i9 o% X9 c# Y+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ v! h4 y7 q9 n7 f[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]0 p: f! g8 u$ A8 V3 i' i
[/size][/font][/size][/color]
' Q& Q* I) e8 y9 D9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& r: i' t+ ?* e) m
[/size][/font][/size][/color]& r) O* J, y' }' |, F. n; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. `6 F3 B" j. X& J
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ P7 U5 V- k0 r2 A! E6 X
- @1 j3 p2 L' Y# r
[/size][/font][/size][/color]
- s( u5 F- K( @/ A) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]) h* N) M6 N& Z& V
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ }" G4 I( c7 ]& I& ]2 h' E- K/ v3 ][/size][/font][/b][/size][/color]2 V: E5 y) q) T& l' H0 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] y7 Q) X' _- R a: t( \+ \
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }1 a8 U4 Z5 X( q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W; {% V) S6 n* N" ?* c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. J; h4 e& [; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])& Q. q! L, J9 x1 L: S" P
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
# W9 t, N1 Z& |[/size][/font][/size][/color]7 `/ c: \# E# A& G; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]. s& B7 X* C" r" N S9 l' s( j/ g3 N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]3 J3 H( }; k0 a
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 [" S R# u+ Q) g& x4 S$ j: b[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' h8 K7 ]4 [6 m4 X* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]& U1 A) Q! o2 X% k' Y& ~/ W" w" @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! P$ i& {8 ^* _
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 O+ o' P9 v6 X3 ][/size][/font][/size][/color]
J+ [+ O# ?9 C W4 v7 j( G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 x: U3 ?2 J. r% {: h9 a[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 e; c% r' m. N1 P# G1 Z* U
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 l3 \/ C* u$ {$ R& N9 ~( `[/size][/font][/size][/color] f9 Y! F+ x. U d! ~4 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 s, }" W5 }" z' a; s+ G[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ K& `3 u! l: t4 u" ~' @, b0 I9 F4 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @. d- Z* b$ B& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]' h! R" N1 \; m
[/size][/font][/size][/color]" W, H0 d- ?& ~. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, N3 C: N5 b2 F0 J' X( C& y: P* i[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ]) I U: j7 K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" {6 t2 Q3 U) n# p5 |7 x5 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ k( h& q- H' k1 V8 v( B, G3 U# Z, s1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! ]2 l; `, p8 O4 o& Y/ i, T. w; Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# p% K- @/ a; z: X" r+ R7 d) l
[/size][/font][/size][/color]; }) J, ]" L7 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# x; C/ d3 w( M4 c% D6 l s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial] T$ _- T+ F$ l
[/size][/font][/size][/color]
4 u4 i# a# j, I! b* S. k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
4 T% c# |! C3 C, B2 J" h5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 n5 G5 D: l5 E* y0 _
[/size][/font][/size][/color]9 g( ]3 A* N4 k) s; [8 q0 A5 Z6 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
2 H' Q# d5 Q; Y: g; L1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
( j/ S- h5 n. ~6 E+ z% E[/size][/font][/size][/color]
0 L8 N' x- r$ D! B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
% x" x6 i! I. ~% X: h1 j7 z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- U1 Z% b* u2 Y4 S' Z G: z0 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: o F3 ~; _& ^0 f4 }0 e" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 r ^( J6 A. {1 Z1 c[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 n Z7 z3 x0 F! K1 D8 q4 m
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% {9 m: X: V% ~. ]4 |5 p8 ]$ ~[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 D2 _" Z0 ]: V; B, `
[/size][/font][/size][/color]3 @0 k/ Y! v( ]4 y8 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% }2 G9 f8 E0 ~0 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 v" `1 t2 [% n2 u$ R+ R, M
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% Z/ L5 U0 ?( [" M; o[/size][/font][/size][/color]
4 z' s$ T) n1 @8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( c, ]* d7 M; b[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- p' I4 t$ u8 n, y' X[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 g, F& d5 K+ ]6 d# k. n- p- v5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) @: u7 w9 V8 v6 w6 p* e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 R: M. h- K# b& h4 m[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; F' {1 Y. W9 j: J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ z* ~! D- B' c. S1 [/ T0 `[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
3 Y7 A/ b: E/ @6 S[/size][/font][/size][/color]. T) B W) }8 K$ V& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 O' f! ~$ L3 Z0 U- k# ]9 E2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 \) [; {+ X% w9 b( {- E
[/size][/font][/size][/color]* {! I; {) x1 j( a" c3 [( Y2 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 C% s* S' H& t6 j+ F( \- z
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ I H8 ` m" y# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 o3 k1 M# K0 ]; V2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z: N3 S; z% T4 h$ a! G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 y$ O6 s+ N; ^' K[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 g) p! ?3 h8 X; V4 \3 V, k[/size][/font][/size][/color] D8 X- i, [5 O' r( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- }' @& O; @4 A
[/size][/font][/size][/color]
* k4 a5 w n! @- \5 \) i" e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 ^* Y/ ^4 W5 d6 u* ]2 v
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
& @4 V; P+ O8 v, I1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]9 D; R) I5 x2 r
[/size][/font][/size][/color]
# j$ I/ y# o! R4 B) U9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial] u8 W3 Q4 s' N( J- l8 E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 l9 o. W$ c% P
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
3 `8 L1 C9 n* {4 s; K% t8 q+ h[/size][/font][/size][/color]7 t5 @4 A P9 g' ^8 M. ?5 U9 p! v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 j+ M7 Z# c$ ]; m3 f: w& f1 z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]8 \! q, c1 w# c
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 r) _! K4 Q ~1 B# J
[/size][/font][/size][/color]$ ` m6 x0 B& U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ w8 e0 W K; R/ k) r
[/size][/font][/b][/size][/color]2 [& I+ o" \2 V' J" y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o" s) W5 [+ h0 n[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x) Y! [/ ^0 @8 n( G' v' m3 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 a2 D2 U' S! B. Q5 C% D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
1 Z( L4 e: S7 o0 r5 |2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% j6 \: j/ N0 l# j ]$ r[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
7 X' r% o& T* w$ E! L[/size][/font][/size][/color]" u8 G) o0 {$ |1 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 k; b! d$ d3 O[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; }/ Z( |" ]. W6 W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 b% n! @5 o: D
[/size][/font][/size][/color]
% _( ?, O, b, ]+ `+ O6 f, P: L$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% c: l, I& F+ n5 ?0 V, `$ v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! O/ A8 P9 w- Z
[/size][/font][/size][/color] @( k8 l. _! q0 g- |6 |) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) G/ L) T- Z$ O8 l( y6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
% }; [; D5 Z6 k# \: l) ^ ~) o[/size][/font][/size][/color]- K& a* h% I- Z7 c( p3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 U- ~2 D3 V2 t0 P" q* X
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]& D5 y) c$ [, [% b! y9 a
[/size][/font][/size][/color]
1 x3 d+ g* P6 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 u$ b$ k T+ o* U1 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 J8 E6 b6 F$ }0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 [, G; U j3 N3 y. N[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 F% C1 L3 z" j- P6 V# Y1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 B# m5 o, L( h0 x7 X$ k2 |! k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# M4 M5 J% p5 {, A1 c. e
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ J: J- {+ c' l* B: [& M4 V[/size][/font][/size][/color]
2 o4 Y- U9 m% G( w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 G: @$ C3 X" M9 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]3 B3 _" o5 x! K2 v$ i& ^1 V
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
3 w! l% O$ g. m$ V[/size][/font][/size][/color] z/ M; Q v5 c2 Y5 ], Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
6 k6 e( l. f+ S& r+ O2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. @) O/ Z+ v) ^7 W1 m! S& G- v
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 A- R7 c, h, A* L/ L! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 N$ ]# O9 A; g0 g& a6 S
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ L3 D2 j7 i( R" C[/size][/font][/size][/color]
1 p' B( w2 N A( M" J( U7 {- M0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, h; q k' G; s, i1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ ~' s/ I: P1 l! I
[/size][/font][/size][/color]2 V& D, S2 W* d! c6 h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! ^5 o: J, C& J: g[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z; T9 K9 Z0 ]( c+ W) o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# k4 F6 H9 O- H& o7 [; A" ~8 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' [* v- ~3 @ g# a3 d1 D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 u8 J4 T. } C# {; l( r3 A
[/size][/font][/size][/color]
6 S) c- x l+ ^- \0 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' g6 C& t& Z& @2 ]% _' _9 N1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 I- o5 L! t. J g4 q5 c
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 w+ d, w8 n, A- o3 ]3 ~& N' d[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ `& G. L! b. m j0 J$ o L& Z4 j
[/size][/font][/size][/color]
( {+ |6 K. \/ t" b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 T* D) g5 S+ x) u[/size][/font][/size][/color]
; Z j8 G; T0 ^# o3 S! l. [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ~1 j% k2 [0 t7 V; ?) q4 W[/size][/font][/b][/size][/color]
' G6 f& Z/ P! A4 t/ n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" R1 ^0 s; K& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ]$ b; k# ^+ Z6 e# ]& m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: T4 Y$ s) H: v( X+ n+ z# ]7 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 I& y |; D9 h a7 H! Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 {1 U- _3 L( C
[/size][/font][/size][/color]' _1 P+ J4 B) Z1 |. u; d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( H7 d' K/ u, [
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ `4 D2 n, z: o* r, ?# u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& c P+ v5 L: ?6 B7 J[/size][/font][/size][/color]/ S: I7 Q8 K6 O! J( Z2 b V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ r4 [- M$ ]& ?
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 h+ A& Q! R/ y( C! A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. Y3 F& C- A5 u# B9 b[/size][/font][/size][/color]
W- v, C0 `0 }- u5 ?$ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; {* z: ?- O# ?! r, E
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
& B" Q5 H' y, P; K( R; W[/size][/font][/size][/color]
; B# }% `9 x7 Z) r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) M! l! e' `8 G1 P$ B! V; T
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- E7 g1 E. k* r: ^
[/size][/font][/size][/color]
, _3 a) k) Q6 u. s' Q7 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), z; p- W( e. P; P) Y
[/size][/font][/b][/size][/color]8 c9 U% m/ T7 m; b! E. h4 M- F- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H4 [- \" s0 w ?2 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 o7 k6 Y' _# V2 V9 R) `/ X6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) S' z' L# j* ]; W4 L# B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% O$ Y$ z% L* |0 y' ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) v) d' j/ y, P( G8 S, l+ t0 Q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, ~. z3 O2 ]* ~% P& C+ s7 q[/size][/font][/size][/color]; ?$ |% P/ s5 f! E. d5 ~1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, U( [8 I- ?' k0 C- v0 g3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]. @3 i0 ^+ x2 f* w$ ~
[/size][/font][/size][/color]
1 h/ d4 F) A: T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# j& K9 E- g$ C/ I2 W" J6 u5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ W5 y8 `4 _8 d7 k8 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- p P1 q* L* s; c
[/size][/font][/size][/color]
: u0 ~2 F6 x; k/ F* E+ P% v0 o+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! k- j" L; c( M5 \: Z$ R0 N* m2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" x0 O4 T# i5 b; D& z
[/size][/font][/size][/color]& ~( k8 r! t5 T4 J S1 s- e8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
" B# M4 q8 x; _! }: [[/size][/font][/size][/color]
2 m& F, I! z/ [8 l% F. ~8 Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* N/ R: r( \( C$ d8 }! ]8 [" W[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F& r* f' ` j2 j, r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) [, L. \; R* `# C3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' n7 g7 L, o7 {5 m E2 F2 H4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
5 N* A1 {/ J( B[/size][/font][/size][/color]$ N0 t% a8 s6 n; r! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. L$ S1 E: N7 a; I, d: ?* L5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
[- u' ?# k8 Y2 _$ ]6 B6 k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; d& c( A6 T2 b( n; A7 y. A[/size][/font][/size][/color]3 n8 d* p- G% `7 F5 c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 x( ~, l$ o% c! r: z. Y' E; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d3 i+ j/ P# A6 c5 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J( y% a9 l8 X0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' J8 w2 U8 i' M; r3 B3 t
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 f7 M, T- c8 m/ G1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
0 ?9 R+ x" h6 n2 c! I9 T[/size][/font][/size][/color]
: B- m7 f0 x: A5 G) z* c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
5 E$ l2 i4 `# [7 y0 ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" m* p& w9 o; l j' i7 h/ z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f. u3 ^9 C5 } h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ l: S) P; f, ~7 H
[/size][/font][/size][/color]6 X( | [/ y, }% v9 U# V2 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; I2 K1 e2 K0 k8 a[/size][/font][/b][/size][/color]
% y; q% ^) X0 }( p: ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ \0 y6 p" E& w( y0 m1 ?, f6 Q$ N- S[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% x' L9 A6 t7 y: h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- @+ R, _* d2 A a% n5 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 U8 d! P: ^4 _- d% P9 [4 W! ~8 {
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% ]9 b4 @7 Z9 E9 Y. A1 L) [+ {& `/ }1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 f4 G! B( K t7 B2 t$ \9 ^- [[/size][/font][/size][/color]& f8 X6 O9 v( \+ E) d& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 P8 z0 Q1 E9 x& m( o/ z0 O
[/size][/font][/size][/color]
0 Q9 z% b! o! u8 b( j9 s: | b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: g5 _+ A" y4 W0 c) v' k1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial] b D& p* I* T0 F) J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 }( A+ z. ^6 _[/size][/font][/size][/color]1 N6 x4 h* q8 h, ?" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) {/ w3 `3 y# J( P
[/size][/font][/size][/color]
1 `2 B0 U# U6 E6 L: X p3 T. C! U/ ]. V$ w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])& W% K& S2 H- ?6 r' t$ W
[/size][/font][/b][/size][/color]
) |6 ]/ t, E7 E2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y/ g1 @5 R5 j" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" R" a# U7 K- Q! Y5 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 ^3 x$ c$ u& M' {* Q9 ~8 m1 p+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]& f$ r6 x* P5 W$ B
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 p6 j; c/ v3 P1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |4 z( G' l8 r! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) e7 h3 J }" V& p7 e3 |( O6 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' [/ a& \3 I3 H9 @
[/size][/font][/size][/color]- w7 _9 Z8 x* o& P5 J: @! \+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* F' _1 P! h; ]8 `: U
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M5 S0 Z/ i2 u' x+ E; s/ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 c- L2 h; U# r# X1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
+ b# H: H" r5 {9 p1 d[/size][/font][/size][/color]* t0 A ]0 l, W0 X- v; N' A9 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])# F$ W+ K2 c4 o, K5 K8 x. @
[/size][/font][/b][/size][/color]
& ]( i- b8 T6 _0 z# T0 v+ {0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u+ `6 d) o6 f& W& y' L, t0 I; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]# l, y1 f8 h4 L' j8 y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X/ |1 T6 D6 T- v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 U/ R) G+ V* O3 B- ]* y0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 M/ I9 i9 r' P# G5 w1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 S: p9 ?5 ~1 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 `0 {* @3 m/ q& P E% `0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& h' S; d z0 i" |4 e) O
[/size][/font][/size][/color]
* p2 V2 W' x0 E9 l6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 `9 w; l5 e* n# \0 X/ [[/size][/font][/size][/color]4 \9 M2 R& t& ~" l; [) k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ z2 I" [- v; u4 l6 R5 u& z
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ], {7 |$ i: ^9 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" F, Q. _# t! f2 ~9 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ~: y; X: b! y/ @% M/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. u! T; |: a& Q- p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 I' H& e3 z2 W; G9 j! U/ b4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ `/ g+ l5 [7 F5 ?- B+ F& k[/size][/font][/size][/color]2 X8 g4 j- u* b# ^# g( a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ ]9 {1 P" z: k% Q[/size][/font][/b][/size][/color]
8 p5 G: f. N5 u" `" Y; A4 O5 {% l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y" M' q& O1 {* A[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) g; }- G% \4 j3 \0 k6 n' u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 K& u! J- O1 j5 S$ T( \. V9 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ J: R4 t4 [& `" q3 X0 ~" e# {. I9 W
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c+ P+ Z" f% \: s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B1 c2 j9 _1 `0 d" N6 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]3 Z- Q7 A& e5 T; |) n. E
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 x: }; O) K% t[/size][/font][/size][/color]* m+ W6 P8 \! Z3 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ {; |2 Q' I/ w2 J# F/ g[/size][/font][/b][/size][/color]
- A' Z% X7 a( l7 w7 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 o. z. n+ c8 [& n; A/ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J$ F4 Y9 X) R& Z! m' c) @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m+ i2 U R \, S; {3 a5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
# F* I7 b; d7 ^+ U3 Q$ ^1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ h, i! B$ E/ _0 [
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. U8 k, H* ~+ w( f; P9 a) e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
' X3 d, i2 F3 j6 F8 ]& ^2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& E0 @- j5 Y+ |5 H; s2 L[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ A7 Q1 N5 @- D3 b- a, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]$ {' K1 z8 ~5 ?, G4 k7 w" F
[/size][/font][/size][/color]: S( K: J8 f# ?: m3 h V. l, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 J! L, a2 k: o5 M
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 T' R4 G9 Q) C( s; g9 `[/size][/font][/size][/color]0 e! e) X7 n5 H% I/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& B4 I5 K" h% F
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( ?' \. Q" K$ k. U4 N0 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- V8 R1 x+ `' b2 T0 n. b[/size][/font][/size][/color]0 u5 m) G# T% M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& g2 ]0 k* ?1 q- z# M8 A
[/size][/font][/b][/size][/color]. G) [8 v4 h4 U' E% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& a4 A0 i) _! W" A9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, p) o) j0 i4 W: D: e; M+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" v; j K% y! ?) b. D. _ }- p
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
- k: B: f& t3 B# o[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) x+ G/ z$ O. r# j( {1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 C/ L# Z4 C D" h7 `; K+ f[/size][/font][/size][/color]- E# W4 \8 G4 S: o/ m; M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]- O) }" M0 r7 r: J! D% @ S2 a
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% d( Y$ L! V; O0 l1 X; r1 S[/size][/font][/size][/color]
; v3 T0 e D6 t* L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( j, F' Z8 d0 s* a
[/size][/font][/b][/size][/color]7 I0 ?5 c, q& S ~* _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 ?) ?3 H+ [" U: U7 H# G
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! z; B2 Z* F+ `' Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 m- W( M* {7 K
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]' q& j, Y, h3 ?
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{ ?4 ]/ L1 g1 f2 i2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 g0 G1 J/ j9 z( M# n& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 M; h X3 j, m3 }1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
$ x+ D: u. I b6 I. m4 }& d0 O$ R[/size][/font][/size][/color]2 H X. Y" }( p% ]) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 b) C4 ]0 `" S
[/size][/font][/size][/color]
9 J- q1 n# s" n0 `! x[font=Arial][color=#000000][size=1]5 C$ U- |) c1 J n2 H
[/size][/color][/size][/font]1 x* \, t, g- f! {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; l I/ X: ~% i N3 v3 }[/size][/font][/b][/size][/color]7 O: `! F/ p! R6 ~* T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* A6 D- R0 `/ x( Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 U" l# X& r5 ^" }* N& L3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]( b! K4 F! f4 a8 d4 R4 n# `! d
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]0 b# R- {& J6 C3 j b, b
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I0 o6 H- w4 A( R, J* E( c m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 G3 i4 t3 P! b7 i( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ Z7 d* L6 _; T% ~6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]: n; r X0 p2 X/ ]; u. g
[/size][/font][/size][/color]
: O0 U6 ^8 u+ i2 y: x. d$ {7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
?' z) D! |" ~. j' [+ V6 A2 u) ^9 X1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial] k& k" z2 u7 [% X1 V8 h8 l' p
[/size][/font][/size][/color]/ l+ E! w5 _3 i% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
A) s7 P9 a- d4 U9 a% o7 g[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
